亚硝酸钠是新品硝酸新上一种食品添加剂，常加到食品中，推荐以增进食品色泽和风味，食品市欢并有抑制微生物的中亚防腐作用，有助于保持食品的盐质迎选营养价值和延长保质期。但食用亚硝酸盐含量较高的控样肉制品、腌制蔬菜等容易引起食物中毒，品全长期食用甚至会诱发消化系统癌变。新品硝酸新上在GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对肉制品中亚硝酸钠的推荐含量有明确规定。

一、食品市欢产品信息

二、中亚应用领域

本质控样品可作为工作标准，盐质迎选用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和人员考核等实验室质量控制。控样

三、品全结论

采用市售肉制品为原料加工后的新品硝酸新上亚硝酸盐分析质控样品，经分光光度法和离子色谱法检验均匀性良好，经12个月长期稳定性研究结果表明有良好的稳定性，研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知上级主管部门与用户。

四、伟业计量服务保障

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五、注意事项

样品需要按照证书要求保存，最小取样量2g，打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。

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